סושיה שפתחה צעירה בני ברקית זוכה לשבחים מפתיעים
בני ברק ידועה ומפורסמת בהקשר הקולינרי בזכות חנויות החמין (צ'ולנטיות) שפועלות בה בעיקר בסופי השבוע, אך מסתבר שיש לה מה להציע גם בתחומים אחרים, מוכרים קצת פחות.
מדור ביקורת המסעדות של 'מאקו' חשף בימים האחרונים סושיה שממוקמת דווקא בבני ברק, בביתה של אשה צעירה בת 22 שנחשפה למאכל השנוי במחלוקת רק לפני כשנתיים, אך מאז היא מצליחה לייצר סושי ברמה שמתחרה בהצלחה עם הסושיות המפורסמות.
את העסק מפעילה אשה בשם שירה, שמייצרת את הסושי במטבחה הביתי. ומסתבר, שיש לה ביקוש רב. ואם להסתמך על לוין לוי, כתבת האוכל של 'מאקו', הרי שלמרות שלא פעם תיתקלו במענה שכבר לא ניתן להזמין – אך פשוט שווה להתאזר בסבלנות ולחכות. "כשפתחנו את השקית", היא מתארת, "הלסת נשמטה. הייתי מוכנה לכל דבר, אבל לא לסושי טעים וטרי ביותר כמו שקיבלתי, ארוז כמו בונבוניירה של פרלינים".
מסיבה זו, היא ממליצה, "את ההזמנה של סושירה עדיף לעשות כמה שיותר מוקדם. בפעם הראשונה שיצרתי קשר, קיבלתי תשובה שנגמרו המקומות למכירה הקרובה. אבל לא ויתרתי".
איך זה עובד? לדבריה, "מקבלים לוואטסאפ תפריט מעוצב לא גדול. יש בו 8 רולים עם דגים (59-69 שקלים לרול); 2 רולים צמחוניים (47 שקלים); ניגירי שאפשר להזמין לפי יחידה (12-15 ליח') ו-5 רולים פשוטים של מאקי (22-39 שקלים). יש גם סשימי של טונה, דניס או סלמון (46-67 שקלים). את ההזמנה אפשר לקבל בקופסא מהודרת בתוספת 15-30 שקלים (תלוי בקודם הקופסא) וזה כדאי מאוד כי זה נראה ומרגיש יפה מאוד. אם כבר נסעתם לבני ברק בשביל טייק אווי של סושי, תתפנקו עם הקופסא".
והנה הביקורת, שלשם שינוי מחמיאה מאד: "קודם כל האורז של שירה פשוט מעולה, מהטעימים שיש, ומבושל בצורה מקצועית מאוד. כמו במסעדות השוות. הדגים פרוסים יפה, והם ברמת טריות גבוהה, כזו שלצערי לא תמיד פוגשים ברשתות של סושיות. החיתוך, הפריסה והגלגול של הרולים שקיבלתי נראו מאוד מקצועיים. גם השילובים בכל רול מעניינים. במבט ראשון אולי תגידו שזה סושי מאוד ישראלי, אבל במבחן הטעם הוא היה פשוט מוצלח".
בסושיה הבני ברקית, כך אנו לומדים מהכתבה, ניתן להזמין מבחר מרשים של סושי: "יש רול טונה עם דפי זהב, יש רול עם קריספי בצל בזילוף ספייסי וטריאקי, יש רול עם טרטר ספייסי טונה ושומשום שחור או רול עם דניס ופינגר ליים מעל". לוין מציינת כי "מאוד אהבתי רול עם דג לבן ושקדים קלויים, את זה עם קריספי בטטה ואת הרול עם קריספי סלק וסלמון". אז אם אתם מזמינים, אולי כדאי שתאמצו את ההמלצה שכבר עברה את הביקורות.
מה שמפתיע, ששירה, בעלת הסושיה (ומכאן שמה של הסושיה "סושירה"), נחשפה רק לפני שנתיים למוצר ששמו סושי, אז היא טעמה אותו לראשונה בחייה. למרות זאת, כפי שניתן להתרשם, היא מייצרת אותו ברמה שמייצרת ביקושים. ואגב, וזה הכי חשוב, המוצרים כולם הם בכשרות מהודרת של הבד"ץ והרב לנדאו.
אז אם חשקה נפשכם ותרצו לגוון את הליל שישי, אולי תוותרו פעם אחת על הצולנט ונסו את הסושי. הוא מחכה לכם, טעים ומעוצב, דווקא בבני ברק.
להצטרפות לקבוצת עדכוני "בני ברק עכשיו" בוואטסאפ
מעוניינים להגיב? לדווח? צרו איתנו קשר במייל האדום
כתיבת תגובה