"טיב המצות": מוקד העלייה לרגל של מרן גדולי הדור
במרכז העיר בני ברק, מאחורי ריח הבצק הניחוח, עומדת אימפריה של מצווה. מאפיית "טיב המצות", בניהולו המסור של הרב אהרון קורניצר, מציינת השנה את עונתה ה-30, כשהיא מהווה מוקד משיכה חסר תקדים לגדולי התורה והחסידות.
ממצרים ועד בני ברק
סיפורו של הרב קורניצר מתחיל לפני ארבעה עשורים בארה"ב, דרך מאפיות חב"ד וויז'ניץ, ועד להקמת המוסד הנוכחי בתשנ"ה. המצות מהמאפייה מגיעות לקצוות תבל – ממדינות מוסלמיות מרוחקות ועד למלונות בקהיר, שם חגגו יהודים "במקום בו אכלו אבותינו".
ההכנות, באופן מפתיע, מתחילות כבר במוצאי שביעי של פסח: החל מבחירת החיטים הטובות ביותר בשדות ועד לטחינה ושינוע של אלפי קילוגרמים לכל רחבי העולם.
ביקור גדולי הדור: רגעים של התעלות
השבוע זכתה המאפייה לביקורים מיוחדים שריגשו את הצוות והלקוחות כאחד:
מרן הגר"ד לנדו שליט"א: הגיע למאפייה (ועלה ארבע קומות ברגל!) כדי לאפות את מצות המצווה שלו. הקשר המיוחד החל בימי הקורונה, אז אפה הרב קורניצר עבורו לפי הוראותיו המדויקות, ומאז מקפיד ראש הישיבה להגיע למקום ולטחון את החיטים בעצמו.
הגר"מ בן שמעון שליט"א: ראב"ד בני ברק הגיע השבוע לעקוב מקרוב אחר תהליכי האפייה המהודרים ולקיים את מצוות אפיית המצות במקום.
הם מצטרפים לשורה ארוכה של אדמו"רים ורבנים, ביניהם חסידות בעלזא ומשפחת מרן הגר"ש וואזנר זצ"ל, שקבעו במקום את "חזקת" התנור הראשון בערב פסח.
סוד ההצלחה: חומרות ללא פשרות
מה הופך את "טיב המצות" למבוקשת כל כך? הרב קורניצר מסביר שהכל טמון בפרטים הקטנים:
סינון עובדים: כל עובד עובר שימוע אצל דיין כדי לוודא יראת שמיים והרמוניה בעבודה.
ניקיון מוחלט: המעבר להבערה בגז כדי למנוע לכלוך מעצים, וחדר "מים שלנו" אטום והרמטי המקבל מים היישר מהמעיין.
דיוק הנדסי: התאמת כמות המים ללחות האוויר ולסוג הקמח (כוסמין או רגיל).
אחריות כבדה: נכונות לזרוק ייצור שלם של 18 דקות לפח בגלל ספק קל שבקלים.
"מה שאנחנו לא נשים על השולחן בפסח – לא נשים גם בתנור", ציטט קורניצר את הגר"ש וואזנר זצ"ל, שמילותיו הפכו לנר לרגלי המאפייה.
לצד ההידורים, המאפייה מציעה מענה גם לצורכי בריאות, כמו "מצות ציטרין" דקיקות במיוחד עבור חולים וקשישים, המאפשרות להם לקיים את מצוות ה"כזית" למרות הקושי.
להצטרפות לקבוצת עדכוני "בני ברק עכשיו" בוואטסאפ
מעוניינים להגיב? לדווח? צרו איתנו קשר במייל האדום
כתיבת תגובה